知って安心!「ハンバーグ」「ハンバーガー」

規格

JASマーク

JASマーク

ハンバーグ、ミートボール、及びハンバーガーパティの品質は、「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」(JAS法)に基づき日本農林規格(通称JAS規格)が設けられ、使用できる食肉、野菜、調味料の種類、食品添加物の制限など細かく規定され、厳しい規格検査が実施されています。
検査に合格した製品にはJASマークが付けられ品質を保証されています。
ハンバーガーについては、パン(バンズ)にJAS規格が制定されていないため、使用されているパティがJAS規格製品であってもJASマークを付けることができません。

日本農林規格(通称JAS規格)

自主規格

自主規格

(一社)日本ハンバーグ・ハンバーガー協会(当協会)では、JAS規格同様の規格基準・自主規格を設け、製品の品質検査、店舗、従業員の衛生管理のチェックを行っています。自主規格に合格した販売指定店には、店頭に標識がかかげられています。品質、衛生管理の行き届いた、安心して食べられる優良店の証明です。

自主規格(13,3974KB)

自主規格「合格証マーク」

自主規格「合格証マーク」JAS規格同様に規格検査に合格した製品には、合格証のマークを付ける制度を実施しています。自主規格に合格した品質保証の印です。

店頭表示プレート

品質保証プレート日本農林規格(JAS規格)又は協会自主規格に合格した品質保証のハンバーガーパテイを使用している場合は店頭に表示されます。